Munkavallalok es munkaltatok kepzese a munkahelyi biztonsag es egeszsegvedelem teruleten

A hidegdarabokat a morzsolt közegből származó különféle húskészítmények leírására használják, a füstölt húsok sorozatából ezek egyszerű húskészítményből készült húskészítmények. A pácolás azonban olyan technológiai folyamat, amely magában foglalja a sós lében vagy a pácolókeverékben a húsra kifejtett hatást. & Nbsp; Ennek a folyamatnak a célja a szín regisztrálása, és jellegzetes hússtílus és hozzáadás létrehozása. A nagykereskedelmi pácolt hús & nbsp; a pácolásnak köszönhetően meghosszabbítják termékeink eltarthatósági idejét azáltal, hogy megállítják a patogén és putrefaktiv baktériumok növekedését. Ennek köszönhetően az ügyfelek hosszabb ideig élvezhetik kedvenc húskészítményeik ízét anélkül, hogy aggódnának, hogy a hűtőszekrénybe helyezés ellenére idő előtt megsérülnek.

A nagykereskedők által kínált leggyakoribb húskészítmények között az ital a régi sonka, leginkább sertés eredetű. A sonkát sertés vagy vaddisznó hátsó hasított testéből vásárolják. Ez egy finomság, amelyet hűtött vagy fagyasztott anyagként kínálnak, csonttal vagy anélkül. A sonka megfelelő izomszínének a sápadt rózsaszínűtől a vörös színűnek kell lennie, és a zsírnak valószínűleg fehérnek kell lennie, krémes vagy rózsaszínű színben. A lengyel fogyasztók körében a legnépszerűbb sorrendben egy másik kolbásztípus a világ minden tájáról keresett kolbász. Nos, a klasszikus kolbász nem újszerű, mint a sózott, őrölt sertéshús fűszerek hozzáadásával és a cellulóz burkolatába vagy a belekbe helyezve.

Világának sajátos éghajlati körülményei azt eredményezték, hogy Lengyelországban a kolbász füstöléssel, a természetes szárítási eljárás helyett megmaradt, amikor az alacsonyabb páratartalmú mediterrán országokban. A kolbászraktárak néha a nem csak sertéshúsból készült kolbászra és finomságokra hivatkoztak, hanem más vágóállatok (például marhahús, lóhús, bárány, baromfi, nyúl, nutria vagy szamár húsának nagykeverékére is. Az ilyen tevékenységek gazdasági okokból származtak, mivel a sertéshúst drága alapanyagnak tekintették, mivel hiányát különféle típusú húsokkal egészítették ki. A legújabb technológiában a sztereotípia szerint a szalámi szamárhúsból készül, a frankfurti táplálékanyagok Nutria, a kabanos lóhúsból készülnek, a frankfurters pedig baromfihúst tartalmaz.